Premier aperçu : la machine à expresso Gaggia Classic Pro en vaut-elle encore la peine en 2023 ?

Oui, l’hyperbole est vraie, du moins en termes de notoriété de la marque. La Gaggia Classic Pro règne comme la référence en matière de machines à expresso d’entrée de gamme à domicile. Il n'y a tout simplement pas d'échappatoire à cet italien emblématique. Si vous recherchez sur Google les meilleures machines à expresso et que vous plongez profondément dans Reddit pour obtenir des recommandations pour quelque chose de moins de 500 $ US, le GCP revient encore et encore.

Je n'ai donc pas pu résister. En tant qu'utilisateur de longue date et quelque peu obstiné d'un échangeur thermique à chaudière unique, je me devais de savoir : cette machine semi-automatique compacte est-elle vraiment à la hauteur de sa réputation ? Et la Gaggia Classic Pro vaut-elle encore aujourd’hui ?

Je me demandais aussi si des choses me manqueraient sur mon HX, notamment la possibilité d'infuser et de cuire à la vapeur en même temps. De plus, le GCP dispose d'une petite chaudière. Est-ce que cela gâcherait mon flux de travail en matière d'espresso ?

Quoi qu’il en soit, j’ai décidé d’en acheter un en Polar White. Fait intéressant, ce choix de couleur réduit de 50 $ le prix déjà raisonnable de 549 $, ramenant le prix d'achat à 399 $ sur Amazon. Je veux dire, c'est assez incroyable. N'oubliez pas que les spécifications sont excellentes, même à ce niveau budgétaire :

Ce ne sont là que quelques-unes des principales fonctionnalités. En 2019, Gaggia a mis à jour le Classic et a apporté toutes sortes de modifications et d'améliorations à un modèle « Pro » mis à jour, basé sur des décennies d'expérience et les commentaires des clients. J'apprécie la simplicité des trois interrupteurs à bascule à l'avant : tout a l'air propre et moderne. Art déco chic même.

Je travaille toujours sur une révision complète, mais je n'ai tout simplement pas pu m'empêcher de partager ci-dessous quelques premières impressions et premiers résultats de tests. Alerte spoiler : j'aime vraiment beaucoup cette machine !

Je savais en entrant que le Gaggia Classic Pro ne décevrait probablement pas. Les gens raffolent de cette machine. Je veux dire, vraiment, vraiment, vraiment en raffole. Ils en parlent. Ils partagent des photos de leurs installations. Et ils le modifient… et le modifient encore. Assez drôle, j'ai déjà fait mon premier mod Day 1 : l'OPV 9 bars. J'en partagerai davantage plus tard. Hautement recommandé.

En ce qui concerne l'utilisation du Gaggia lui-même, je n'ai eu aucun problème concernant les profils de température (surf), même si les résultats étaient absolument exceptionnels, même sans aucune de ces magies. Je pense que parfois Internet et Reddit réfléchissent et compliquent trop les choses ?

Les shots d'espresso étaient superbes. Attendre que la vapeur atteigne la température n’était pas un problème. Tirez simplement votre coup. Ensuite, retournez la bascule vapeur. Au moment où vous videz la rondelle du porte-filtre, récupérez votre pichet et votre lait, il est prêt à cuire à la vapeur. Si vous préparez juste un verre ou deux le matin, le Gaggia ne devrait présenter aucun problème en ce qui concerne la gestion du faible volume.

Je tire sur mon HX depuis 18 ans, donc en termes d'expérience, je peux me mettre à niveau assez rapidement. Mais je pense que pour quelqu’un qui découvre l’espresso maison pour la première fois, le Gaggia Classic Pro est une option fantastique. Son prix est raisonnable – bien qu'un peu plus cher que certains autres choix d'entrée populaires tels que le Breville Bambino et le Bambino Plus – et offre une communauté très utile de passionnés prêts à aider et à partager toutes sortes de trucs et astuces utiles.

Une machine comme cette Gaggia Classic Pro est une excellente entrée dans le monde de l’espresso. Cela peut défier les débutants. Vous aurez besoin d'un broyeur de bonne qualité et apprendrez à tasser et à chronométrer le porte-filtre. Et vous aurez envie de composer la machine et de viser un rapport d’infusion de 1:2. Tout cela prend du temps au début. Cependant, il y a une grande satisfaction à apprendre le métier de barista et à partager ensuite les résultats à la maison avec sa famille et ses amis. Préparez un Cortado ou un Café Latte à la maison avec la prime Starbucks et vous pourriez tomber amoureux.

Une revue complète du Gaggia Classic Pro sera bientôt disponible ici sur Stark Insider. Je pense que vous avez peut-être déjà deviné ce que je ressens à propos de cette légende. Je veux dire, pour le prix et les performances, c'est indéniable : ce truc est plutôt mortel. Plus à venir.